Fabrication

Chaque famille Berbère produit l'huile nécessaire à sa consommation,
une activité traditionnellement féminine. Après un long travail pour casser les noix
qui contiennent les amandons ceux-ci sont torréfiés puis broyés.
La pâte obtenue est malaxée manuellement dans de l'eau chaude pour extraire l'huile.
La production d'huile d'Argan demeure familiale et très peu orientée vers le commerce.